Coquilles st jacques, tout simplement panées...

- 1 kg de csj
- 2 oeufs
- 1 paquet de noisettes 300 gr environ
- huile d'olive
- sel, poivre

Dans un plat creux, battre les oeufs en omelette, puis, mixer les noisettes grossièrement et verser, le contenu dans une assiette plate.

Au moment de passer à table, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, puis, tremper les csj dans l'oeuf et dans les noisettes et, faire frire sur les deux faces les csj, saler poivrer.

Servir aussitôt, accompagné de légumes ou riz, selon votre goût