Filet de loup en papillote sauce vierge

Ce soir je vous propose un plat léger pleins de saveurs, la sauce vierge est parfaite pour accompagner le poisson, c’est une sauce que nous faisons souvent dans notre région.

- 2 tomates

- le jus d’un citron

- 1 gousse d’ail

- 5 cas d’huile d’olive

- 4 cébettes

- sel, poivre du moulin

Eplucher et laver les légumes, puis les hacher finement. Dans un plat mélanger l’huile, le jus de citron et, rajouter les légumes hachés, saler et poivrer.

Faire cuire le poisson en papillote, placer les filets dans une feuille de papier alu, saler poivrer et mettre un filet d’huile d’olive, refermer la feuille d'alu sur le poisson, enfourner four chaud et, laisser cuire pas plus de 10 mn, sortir du four recouvrir de sauce vierge et déguster, c’est très bon.