Pruneaux au vin cuit et glace vanille

Ma grand-mère faisait souvent des pruneaux cuits au vin, il y a bien longtemps que je n’en n’avais plus mangé, l’envie m’a pris de sentir cette bonne odeur parfumée dans la cuisine, ni une ni deux, j’ai sorti tous les ingrédients pour préparer cette recette.
- 500 gr de pruneaux dénoyautés
- ¾ d’une bouteille de vin rouge
- les zestes de 2 clémentines non traitées (ou d'orange)
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cac de cannelle en poudre

Mettre les pruneaux dans une casserole et les recouvrir de vin rouge,
prélever les zestes des clémentines, ajouter aux pruneaux ainsi que le sucre et, la cannelle en poudre, porter le tout à ébullition en mélangeant délicatement. Laisser refroidir la préparation puis, laisser reposer au réfrigérateur toute une nuit, le lendemain la dégustation sera parfaite, vous pouvez accompagner les pruneaux avec une boule de glace vanille c'est super bon !