Gratin de bananes à l'Antillaise

Source : blog pêché de gourmandise

Voici un dessert fruité rapide et facile à réaliser, tout ce que j’aime.

Les ingrédients pour 4 personnes :

- 6 bananes  mûres

- 4 oeufs

- 5 cl de rhum 

- 10 cl de sirop de sucre de canne

-  jus d'1 orange

- 20 cl de crème liquide

- 1 gousse de vanille

- 20 g de beurre

Beurrer un plat à gratin, ou encore mieux des petits plats individuels, puis peler les bananes les couper en deux dans le sens de la longueur, les déposer dans le plat à gratin.

Fouetter les œufs en omelette, puis rajouter les ingrédients tels que :

- sirop  de sucre de canne, le rhum, la crème fraîche, le jus d’orange, la vanille, bien mélanger le tout, puis verser sur les bananes.

Préchauffer le four 10 mn, puis cuisson du plat pendant 20 mn environ à 210°.

Déguster tiède ou froid.