vendredi, février 21, 2014

Risotto à la basquaise...Et quelques photos de rando...


Voilà bien longtemps que je ne postais plus...J'ai goûté cette recette au Bistrot Romain et, j'ai essayé de l'a refaire, le résultat était bien satisfaisant.

Ingrédients :


- risotto arborio
- 1 oignon haché
-1 bouillon de volaille
- 1 verre de vin blanc
- un peu de beurre

- 2 poivrons rouges coupés en petits dés
- 1 oignon mixé
- chiffonnade de jambon cru
- fromage de brebis
- sel, piment d'espelette

Dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive, laisser chauffer, puis, faire revenir les dés de poivrons quand ça commence à dorer, rajouter l'oignon mixé, dorer à nouveau, puis laisser cuire à tout petit feu. Quand c'est prêt réserver.

Préparer le risotto, dans une poêle mettre de l'huile d'olive, verser le riz mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajouter l'oignon mixé,  puis, peu à peu verser le bouillon mélanger, mettre le vin blanc, laisser cuire le temps voulu indiqué sur le paquet de riz. Saler et rajouter le piment d'espelette, il faut que ça soit bien relevé, puis mettre un morceau de beurre, mélanger.

Dresser les assiettes, dégustez... (tout le monde chez moi a adoré, (par contre j'ai été un peu trop généreuse avec le fromage de brebis, il faut en mettre la moitié moins)



***


Cassis








 Le mucem à côté de la cathédrale LA MAJOR




vers le Garlaban

 Etang de Berre




 Vue de Cap Canaille Cassis


Cuges les pins






Carry





4 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Il a l'air délicieux ce risotto !

Josycox a dit…

Bonjour Josy,
Il est bien appétissant ton risotto.
Surtout Je suis tellement heureuse de te lire enfin !
je pense bien souvent à toi, j'espère que tu vas bien,
je t'embrasse.
Josycox

Sacha a dit…

Coucou Grenadine :)
Je ne sais si tu ne postes pas souvent mais lorsque tu le fais c'est superbe et semble délicieux , je retiens la recette qui me parle de plaisir gourmand , et te félicite pour ta série de clichés qui sublime cette région ..merci pour ce voyage gustatif allié aux paysage du Sud
Bonne semaine
Sacha

Grenadine a dit…

Merci les filles, également j'ai grand plaisir à vous lire, c'est vrai que je poste beaucoup moins, mais, quand je le fais, c'est toujours un plaisir de partager.

Grosses bises <3