jeudi, novembre 11, 2010

Tarte aux poireaux et maroilles


Cette jolie tarte dorée m'avait fait de l'oeil, lors de mon passage sur le blog de
http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/ je n'ai pas résisté à la tentation,
j'ai acheté tous les ingrédiants et, je l'ai dégusté cette semaine, un vrai délice.


- 1 kg de poireaux
- 1 rouleau de pâte brisée PAC
- 300 g de maroilles (j'en ai mis 400 gr)
- 3 oeufs
- 25 cl de crème épaisse
- 20 cl de lait
- 30 g de beurre
- sel , poivre
- 1 pincée de muscade

Préparer les poireaux, laver, éplucher, émincer, enlever le vert.
Dans une sauteuse faire fondre le beurre et ajouter les poireaux, les faire fondre à feu doux sans coloration pendant 10 mn environ et, réserver. Enlever la croute du fromage puis le couper en petits morceaux, dans une casserole à feux doux, verser la crème fraîche, puis les morceaux de fromage, bien mélanger en tournant afin de faire fondre le fromage, laisser refroidir. Dans un moule à tarte étaler la pâte brisée , garnir le fond avec les poireaux. Battre les oeufs en omelette, puis rajouter le lait et la crème de fromage froide , mélanger encore pour une préparation bien homogène, verser cette préparation sur les poireaux.

Enfourner à 180 ° pendant 1/2 heure environ, (à surveiller).

Avec une salade verte, c'est trop bon ! Bonne dégustation.


Oppède-le-vieux


9 commentaires:

Val a dit…

Et dire que je ne connais toujours pas ce fromage!!!!! Bisous

Sacha a dit…

Bonjour Grenadine
Elle est superbement réussie et semble bien croustillante merci pour le petit clin d'oeil et que dire de la photo d'Oppède -le-Vieux ....c'est à gauche dans une de ces maison que sévissait un super groupe de musiciens jouant du jazz ......visiter Oppède sur et avec des morceaux de bons jazz ....inoubliable souvenir ..merci
Bon week-end
A+++Sacha

JO a dit…

Boudiou!!!! ça j'adore, tu parles!!! étant une ancienne ch'ti(puisque je suis une Sudiste d'adoption depuis plus de 30 ans), je connais le maroilles. Faut reconnaitre, qu'il est un peu/beaucoup puant, mais alors comme c'est bon ♥. Avec les poireaux, cela devait être un vrai délice et un délicieux goût, rien avoir avec l'odeur et le goût avant la cuisson.
MERCI pour cette bien trop bonne recette.
Bisous, bon week-end
Merci d'être passée sur mon blog.
JO

pascaloue a dit…

que de belles couleurs sur ton blog c'est magnifique à bientôt !

Grenadine a dit…

Je ne connaissais pas du tout ce fromage, mais, depuis la sortie du film les ch’tis, monsieur Grenadine, n’arrête pas d’en acheter il l’adore lol.
Avec les poireaux, cette une excellente association.
Merci pour votre passage les filles, bonne semaine.

josy-coccinelle a dit…

Coucou Grenadine,
C'est vrai qu'elle est très belle ta tarte poireaux/maroilles ! bien dorée, bien croustillante !
Lors de mon passage dans le nord j'ai moi aussi découvert ce fromage qui m'a fait penser au reblochon Savoyard : une odeur très forte mais un goût délicieux.
Et la tarte aux poireaux bien fondus dans le beurre... miamm !!
Bisous ma Josy, à bientôt

Dany a dit…

J aime beaucoup ton nouveau blog ,cette tarte a l air très appetissante ,peux tu me dire par quel fromage je peux remplacer la maroilles ,je n en trouve pas chez moi. Gros bisous

Grenadine a dit…

ça y est il est arrivé ton message, il fallait juste un peu de patience, c'est peut être parce-qu'il arrive de loin lol...
Ceci dit, tu peux essayer de remplacer le maroilles peut être par du mumster, ou comme Josy le dit plus haut, par du roblochon savoyard.
Grosses bises.

joe a dit…

cha pue mais ché bon!!!!! lol! ça je fais, forcément! c'est miam!!!!!

gros bisous grenadine!