Cassis

Flânerie dans le joli petit port de Cassis.

Petits clafoutis à la raclette

Source blog Poétiquement gourmande http://poetiquementgourmande.over-blog.com/35-index.html



J'ai adoré cette recette, essayez vous ne serez pas déçu.

- 1 boite de lait Gloria 1/2 écrémé non sucré

- 3 oeufs

- 1 cas et demi de farine

- sel

- poivre

- 6 tranches de fromages à raclette

- 100 gr de lardons fumés

- 5 petites pommes de terre cuites vapeur

- 2 tranches de jambon blanc

- 1 oignon émincé

Préchauffer le four, puis dans un saladier mélanger farine, oeufs, sel, poivre.

Ajouter le lait mélanger, beurrer les petits moules, répartissez les pommes de terres en petits cubes, les lardons, le jambon coupé en petits carrés, l'oignon et une tranche de fromage à raclette en morceaux dans chaque moule.

Verser le mélange oeufs lait dans les moules, mélanger avec la lame d'un couteau, puis rajouter au cas ou encore une tranchette de fromage.

Faire cuire 20 mn environ, selon votre four, c'est un petit délice.

Filet de rougets en chaud froid vinaigrette de tapenade

Voici une recette toute simple fort sympathique du blog Ligne et papilles :http://www.lignepapilles.com/

- 400 gr de filets de rouget

- 1 cas d'huile d'olive

- 1 cac bombée de tapenade

- 1 cas de vinaigre de xérès

Préparer la vinaigrette avec la tapenade, l'huile et le vinaigre.

Cuire à la poêle anti adhésive les filets de rouget, côté peau.

Dresser dans l'assiette et napper au moment de servir avec la vinaigrette.

Charmeur, pétillant, tendre, dynamique, affectueux, intelligent, farceur, voici mon petit cocker.

Clafouti aux cerises

Source marmiton, (pour 4 à 6 personnes) :


- 500 g de cerises

- 100 g de farine

- 100 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 4 œufs

- 25 cl de lait

- 3 cuillères à soupe de kirsch (facultatif)

- 30 g de beurre pour le plat


Laver et équeuter les cerises, c'est le plus long de la recette, beurrer un moule à manqué, préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7). Dans le mixer, verser la farine, le sucre, le sel, les œufs entiers, le lait. Pour parfumer votre clafouti, ajouter du kirsch à votre convenance.

Enfourner pendant 30 à 40 min à four chaud et servir tiède.

J'ai préparé ce clafouti avant de partir au marché, de retour des courses, il n'y en avait presque plus, il a donc été très apprécié.

Balade en Lubéron

Quelques photos de Bonnieux et Sivergues

Au coeur du Lubéron, le village de Sivergues et la jolie ferme du Castellas très pittoresque,
datant du 16ième siècle , où vivent en toute liberté cochons, chèvres, chevaux.

Un vrai retour à la nature, un bonheur pour les randonneurs et les enfants, très jolies balades.

Moelleux de ricotta à l'orange

Source : ELLE A TABLE.

(quantité pour 3 raviers)


- 3 oeufs
- 60 gr de sucre en poudre
- 1 pot de ricotta
- 1 orange non traitée

Dans un grand bol battre les oeufs avec le sucre, puis incorporer la ricotta, bien mélanger le tout, rajouter les zestes d'orange, plus le jus, mélanger à nouveau.

Beurrer des petits moules, verser la préparation et préchauffer le four 10 mn, enfourner cuisson 20 mn environ, il faut que les petits moelleux soient dorés avant de les sortir du four.

Voilà un dessert fort sympathique pour celles et ceux qui n'ont pas trop le temps de s'attarder dans la cuisine.

Petits farcis frais à la brandade de morue et aux olives

Source Cuisine et mets

- 1 concombre

- 16 tomates cocktail

-1 échalotte

- 1 douzaine d'olives noires dénoyautées

- 1 petit pot de brandade de morue

- 1 filet de jus de citron

Eplucher le concombre et dessiner de fines bandes avec un caneleur, puis couper des tronçons d'environ deux doigts d'épaisseur, creuser chaque tronçon, réserver.

Creuser également les tomates cocktail, garder le petit chapeau.

Mixer les olives, l'échalotte, puis dans un bol, mélanger l'appareil avec la brandade, arroser

d'un filet de jus de citron, poivrer, (j'ai préféré mettre un peu de piment doux).

Servir bien frais en apéritif, ou en entrée.