St jacques vitelotte, noix et parmesan

Hé oui ! Encore des st jacques, c'est en feuilletant un magazine chez le coiffeur, que j'ai relevé cette recette de csj, que j'ai faite ce midi :

- 600 gr de p de t vitelottes

- 18 st jacques

- 120 gr de cerneaux de noix

- 120 gr de parmesan

- sel, poivre 5 baies

- huile d'olive

Eplucher et couper en rondelles les pdt puis, chauffer un peu d'huile d'olive dans une poële et faire dorer les pdt, ensuite baisser le feu et, laisser cuire doucement, saler poivrer. Pendant ce temps, couper les csj en deux dans le sens de la largeur et, les saisir dans de l'huile bien chaude de chaque côté, saler poivrer, réserver. Mixer grossièrement les cerneaux de noix, mélanger avec le parmesan.

Dresser les assiettes, en mettant une rangée de vitelottes et recouvrir partiellement avec les csj. Saupoudrer avec le mélange de noix et parmesan, dégustez...