samedi, juillet 30, 2011

Terrine de ratatouille



En entrée froide avec une petite sauce de tomates fraîches concassées,
huile d'olive, basilic, ou en chaud en accompagnement avec un poisson
ou une viande...
Source : Vie pratique gourmand.
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 2 aubergines
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 7 oeufs
- 3 càs d'huile d'olive
- 5 gr de sucre
- sel, poivre
Eplucher, laver et, couper les légumes séparément, presser les tomates
pour évacuer l'eau et les pépins, hacher les.
Faites rissoler les aubergines, puis les poivrons, les courgettes, mélanger délicatement.
Rajouter l'ail, l'oignon, les tomates. Laisser cuire à petit feu, pendant environ
30 mn.
Fouetter les oeufs en omelette, saler, poivrer, rajouter la ratatouille refroidie.
Verser l'appareil dans un moule à cake beurré, enfourner dans un bain
marie pour 30 mn environ selon votre four.


5 commentaires:

Sacha a dit…

Bonjour Grenadine
Une recette qui me parle bien ! j'aime la ratatouille et cette recette est idéale pour mettre ces légumes en une gourmande entrée froide !( je testerai avec beaucup de plaisir ) merci
Je te souhaite un super week-end
A++Sacha

Val a dit…

J'adore la couleur et pour sa fraîcheur, ça doit être le top à manger maintenant! Bisous

Eléonora a dit…

J'aime et j'adore la ratatouille...alors en terrine, c'est extra. Avec une petite salade, un p'tit verre de rosé et c'est que du bonheur....dans l'assiette !!!!

Choupette a dit…

Le genre de recette qui es plus vite dégustée que préparée mais un vrai délice c'est certain.

Un Chef dans ta Cuisine !!! a dit…

la version froide me tente bien
bizzz
Thierry