vendredi, août 19, 2011

Risotto de truite fumée et ricotta


Hier j’ai cuisiné un très bon risotto bien crémeux et goûteux, j’avais aperçu cette délicieuse recette sur le blog de Lilousine cuisine, un très joli blog rempli de belles recettes.


Voici la marche à suivre, pour 3 personnes, j’ai un peu modifié les quantités :

- 4 petites tasses à café de riz CARNAROLLI
- ¼ vin blanc
- ½ l de court bouillon
- 1 citron
- 200 gr ricotta
- 1 petite poignée de coriandre
- Huile d’olive
- sel poivre
- 1 oignon
- 2 belles tranches de truite fumée
Dans une sauteuse mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir le riz quelques instants, avec l’oignon coupé en fines lamelles, ajouter un peu de vin blanc, remuer, rajouter avec une louche un peu de bouillon au fur et mesure de la cuisson, quand le riz a tout absorbé, mettre le jus de citron, la coriandre ciselée, saler poivrer, rajouter la ricotta mélanger délicatement, puis mettre la truite coupée en tronçons.
Dégustez aussitôt, c’est bien bon.

9 commentaires:

Lazz a dit…

miam miam miam!!!!!ben dis donc j'ai vu tes trois dernières recettes!pas mal pour quelqu'un qui n'avait pas envie de cusiner!!!!qu'est-ce ça doit être quand tu as envie ??!!!!! superbe présentation !!Grosses bises ma belle

Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) a dit…

Je note ta recette, c'est trop facile à faire et ca a l'air délicieux. On peut aussi mettre du saumon à la place de la truite fumée.

Choupette a dit…

Très gourmand ce risotto.

lilousine a dit…

c'est super sympa d'avoir réalisé ma recette! bisous ♥

Des citrons et du soleil a dit…

Je découvre ce joli blog,que de bonnes recettes !

Doria a dit…

Ce qu'il est beau ton risotto et bien crémeux !
Très belle réalisation !
Je te souhaite une très belle-après midi en ce dimanche,
Bisous, Doria

not-louise a dit…

Merci et je te retourne le compliment le risotto bien crémeux ... miam miam
Bises de Louise

Sacha a dit…

Bonjour Grenadine
J'ai déjà cuisiné le risotto avec de la truite fûmée ( c'est délicieux )mais jamais avec de la ricotta je dois dire que cela titille ma curiosité le fromage doit donner beaucoup d 'onctuosité au risotto , il faudra que j'essaie ta recette merci
Bonne semaine
A+++Sacha

pierre a dit…

une jolie photo qui fait tres envie !!pierre