vendredi, septembre 09, 2011

Tarte Catalane




Ce matin mon voisin m'a donné quelques légumes : aubergines, courgettes, tomates, exactement les légumes qu'il me fallait pour préparer cette tarte catalane que j'avais repérée sur le blog de
 cette tarte peut-être servie soit en entrée, en plat principal ou en garniture de grillades, j'en ai fait mon plat
principal avec une bonne salade verte.

Pour 2 personnes:

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 1 belle aubergine

- 1 courgette

- 1 tomate

- 10 g de parmesan

- 2 brindilles de thym frais

- huile d’olive

-  sel, piment d’espelette,

- concentré de tomates

Laver tous les légumes, couper la tomate en rondelles, couper en tronçon l’aubergine puis, en tranches faire de même avec les courgettes.

Faire cuire sur la plancha bien chaude,  les aubergines, puis  les courgettes quelques minutes, arroser d’huile d’olive, réserver sur un papier absorbant.

Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée, ou la mettre dans une plat à tarte, piquer avec une fourchette, étaler une couche de concentré de tomates, (il me restait de la sauce au congèl, je l'ai utilisé)  poser une tranche d'aubergine, puis une tranche de courgette et, les rondelles de tomates, intercaler les légumes. Saler, saupoudrer de piment d’espelette et de parmesan et, arroser d’un filet d’huile d’olive.

Cuire à four chaud 200°C pendant 12 minutes environ, servir aussitôt.

Nous avons bien aimé, aussi bon chaud que froid.



9 commentaires:

Sacha a dit…

Une tarte aux saveurs de provence ne se refuse pas ( sympa le voisin ) je n'ai jamais fais de tarte avec de l'aubergine ...tu me donnes avec cette recette une jolie occasion de combler ce manque
Elliot semble triste il voulait une petite part et tu lui as refusé ? oh !!!........
Bonne journée Grenadine et caresses à Elliot !
A+++Sacha

Grenadine a dit…

Egalement, c'est la première fois que je fais une tarte avec de l'aubergine, c'est fameux, tu peux l'essayer sans crainte.
Il ne faut pas se fier au petit air triste d'Eliott, c'est un chien très joyeux, toujours prêt à faire des bêtises pour que l'on s'interesse à lui lol.
Bises.

Val a dit…

Moi, s'il y a de l'aubergine, je prends tout, hi!!! J'adore! Bisous

Doria a dit…

Ce qu'elle est belle cette tarte catalane et très goûteuse !!!! Toutes les saveurs du sud dans cette recette !
Bisous, Doria

Bridge a dit…

Merci pour ce beau partage !

Choupette a dit…

Une belle tarte aux saveurs ensoleillées.

Un Chef dans ta Cuisine !!! a dit…

Tu l'as refait à la perfection, bravo
Bizzz
Thierry

pierre a dit…

un vrai soleil !!pierre

Au gré du marché a dit…

La photo et la belle lumière qui s'en dégage mettent cette superbe tarte en valeur de la plus belle façon.
Lou