En accompagnement de plat...
- 500 g de poires
- 300 g oignons
- 100 g de sucre
- 1 verre de vinaigre de cidre ou balsamique
- 2 citrons
- 1 cac gingembre
- 1 petit piment rouge
Préparation :
Peler et épépiner les poires, couper-les en gros cubes, metter les dans une casserole avec les oignons pelés et hachés grossièrement, le sucre et le gingembre.Mouiller avec le vinaigre et le jus des citrons, ajouter le piment et laisser cuire à découvert pendant 1 h environ, jusqu'à consistance épaisse, en mélangeant de temps en temps.
En accompagnement avec du foie gras, miaam ! Ou avec du magret de canard.
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