mercredi, mai 30, 2007

CHUTNEY DE FIGUES

En accompagnement de plat...


Ingrédients pour 4 personnes :


- 5 ou 6 figues fraîches

- 1 oignon

- 1 verre de vinaigre de Xérès

- 1 cas de miel -

- 25 g d'amandes

- 25 g de pignons


Préparation :


Couper les figues en deux, prélever la chair. Emincer finement l'oignon et le faire suer avec un peu de beurre. Ajouter la pulpe des figues, le vinaigre de Xérès, 1 cas de miel.Laisser cuire à petit feu 15 minutes environ. Passer les pignons et les amandes dans une poêle à sec, réserver.


Puis, chauffer la préparation de figues et incorporer amandes, pignons.


Evidemment ce n'est pas une recette régime, mais, de temps en temps c'est excellent.

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