mardi, mai 08, 2007

LE FIADONE









Pour 6 personnes :





- 500 gr de brocciu (je mets de la brousse du Rove)


- 6 oeufs




- 150 gr de sucre




- les zestes d'un citron râpé




Séparer les jaunes d'oeuf et battez les blancs en neige, puis dans un récipient, écraser la brousse, incorporer peu à peu le sucre en poudre, le citron et délicatement les blancs d'oeuf et les jaunes. Verser l'appareil dans le plat à tarte préalablement beurré.



Enfournez à four chaud, cuisson 40 mn.





(*Pour 350 gr de brousse, il faut 4 oeufs et 75 gr de sucre)




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