Pour 6 personnes :
- 500 gr de brocciu (je mets de la brousse du Rove)
- 6 oeufs
- 150 gr de sucre
- les zestes d'un citron râpé
Séparer les jaunes d'oeuf et battez les blancs en neige, puis dans un récipient, écraser la brousse, incorporer peu à peu le sucre en poudre, le citron et délicatement les blancs d'oeuf et les jaunes. Verser l'appareil dans le plat à tarte préalablement beurré.
Enfournez à four chaud, cuisson 40 mn.
(*Pour 350 gr de brousse, il faut 4 oeufs et 75 gr de sucre)
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire