- 4 aubergines
- 1 boite d'anchois à l'huile d'olive
- Quelques olives noires dénoyautées
- 3 tomates
- un peu de marjolaine
Couper en deux dans le sens de la longueur les aubergines, les piquer avec une fourchette, faire chauffer de l'huile puis faire dorer les aubergines, à mi-cuisson rajouter les tomates coupées en petits morceaux, quand la cuisson est terminée, placer sur chaque moitié d'aubergine anchoi + olive, tomates, saupoudrer de marjolaine.
Se déguste aussi bien chaud que froid.
* petite variante vous pouvez mettre de petites tranches de mozza et passer le tout au four pour faire fondre le fromage, miaammm !
- 1 boite d'anchois à l'huile d'olive
- Quelques olives noires dénoyautées
- 3 tomates
- un peu de marjolaine
Couper en deux dans le sens de la longueur les aubergines, les piquer avec une fourchette, faire chauffer de l'huile puis faire dorer les aubergines, à mi-cuisson rajouter les tomates coupées en petits morceaux, quand la cuisson est terminée, placer sur chaque moitié d'aubergine anchoi + olive, tomates, saupoudrer de marjolaine.
Se déguste aussi bien chaud que froid.
* petite variante vous pouvez mettre de petites tranches de mozza et passer le tout au four pour faire fondre le fromage, miaammm !
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