- 6 petites courgettes rondes
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 belle tomate
- 1 brousse (400 gr)
- 1 poignée de riz
- sel, poivre, menthe fraîche
Creuser les courgettes et garder la chair, mixer oignon, ail, la chair des courgettes, couper en petits cubes les tomates, ciseler la menthe fraîche.
Faire cuire le riz, puis faire blanchir les courgettes, réserver.
Quand les courgettes sont refroidies, mélanger la farce avec le riz et la brousse et farcir les courgettes, garder au frais.
En fait, j'avais acheté ces petites courgettes rondes la semaine dernière, puis hier soir, j'ai fait les fonds de frigo et j'ai fait un mix de tout ça, j'ai bien aimé, c'est raffraîchissant.
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