Petits gâteaux clémentine-chocolat

Je me suis inspirée de la recette de : http://chez-pupuce.over-blog.com/article-madeleines-aux-clementines-et-chocolat-65033128.html
en apportant une légère modification, rien qu'en lisant clémentine chocolat, j'en ai eu l'eau à la bouche et, je n'ai pas été déçue, voici donc la recette :

En fait Pupuce a réalisé des madeleines, mais, comme je n'ai pas de moule à madeleine j'ai réalisé des petits gâteaux.



- 3 oeufs
- 150g de farine
- 50g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 clementines
- 90g de beurre
- une pincée de sel
- 100 gr de chocolat à pâtisserie
- 20 cl de crème fraîche liquide




Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment, puis peu à peu verser la farine en continant à mélanger, mettre la levure, le sel, le beurre fondu, laisser reposer la pâte pendant 1 heure, ensuite rajouter les jus et zestes des deux clémentines, fouetter à nouveau.
Beurrer les moules, puis verser la pâte, préchauffer le four 10 mn auparavant et, enfourner à 180°, cuisson 20 mn environ à surveiller.

Pendant ce temps préparer la ganache, faire fondre le chocolat, dans une casserole à petit feu, en versant peu à peu la crème fraîche, tourner pour mélanger et, verser peu à peu la crème. Quand c'est prêt, plonger le petit côté bombu des gâteaux dans le chocolat et, aussitôt les mettre sur une grille.

Miammm ! Trop bon.