Crème brûlée aux framboises

Je vais souvent surfer sur le blog de "Un chef dans ta cuisine"

les recettes sont magnifiques : http://www.mon-chef-a-moi.com/page/2/ la dernière fois

que j'y suis allée, j'ai relevé cette recette de crème brûlée aux framboises, l'idée

m'a semblé intéressante et, j'avais tous les ingrédients pour l'a faire, il ne me manquait que

le chalumeau ou le fer à caraméliser, (que j'avais prêté et pas encore récupéré) mais, le résultat

était bien délicieux, voici donc la marche à suivre :

Pour 6 personnes:

- 6 jaunes d’oeufs

- 100 g de sucre en poudre

- 50 cl de crème liquide

- 100 g de brisure de framboises

- 125 g de framboises fraîches

- Cassonade

Porter à ébullition la crème fraîche avec la brisure de framboises, passer au mixer plongeant, blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre, verser dessus la crème de framboises au travers d’une passoire étamine. Remplir les ramequins à crème brûlée, répartir les framboises fraîches et cuire au four à 100° au bain-marie pendant 40 minutes. (avec mon four la cuisson était un peu plus longue)

Saupoudrer les crèmes de cassonade, caraméliser au chalumeau, ou au fer à brûler.

Mettre au réfrigérateur quelques heures avant dégustation.

Eliott en train de chercher Le lézard...