Gratin d'aubergines et quenelles de volaille

Quand j'ai vu cette recette sur  http://pechedegourmand.canalblog.com/ je me suis dit cette recette est pour moi, car j'adore les aubergines et les quenelles et, effectivement j'ai adoré ce plat, mes amis aussi.

J'ai quand même fait plus simple, j'ai acheté les quenelles prêtes, donc si vous voulez la recette initiale, n'hésitez pas aller sur le blog de notre amie bloggueuse.

Les ingrédients pour le gratin :

- 8 quenelles
- 2 aubergines
- 20 cl d'huile d'olive
- 400 g de sauce tomate
- 125 g de parmesan fraîchement râpé
- sel, poivre


Préchauffer le four à 180°, pendant ce temps préparer les aubergines, les couper en tranches un peu épaisses, dans le sens de la longueur, les saupoudrer de sel sur les deux faces, pour faire cracher l'eau.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer les aubergines, quand elles sont prêtes les déposer sur du papier absorbant pour qu'il y ait moins d'huile.
Recouvrir le plat à gratin de tranches d'aubergines, puis déposer quelques quenelles coupées en deux dans le sens de la longueur, recouvrir de sauce, puis recommencer l'opération et recouvrir de sauce, saupoudrer de parmesan rappé, je n'ai pas mis l'origan, j'essaierai la prochaine fois.
Cuisson 30 mn au four.