La pissaladière

- 1 pate brisée

- 1 k oignons

- 1 boite anchois

- quelques olives noire dénoyautées

- une petite poignée de gruyère

Eplucher les oignons et les couper en lamelles, dans une poêle mettre un peu d'huile et les faire dorer, quand ils commencent à dorer, baisser le feu et laisser cuire tout doucement en surveillant.

Quand la cuisson est terminée, étaler la pate dans un plat qui va au four, la piquer avec une fourchette, parsemer d'un peu de gruyère et ajouter les oignons, les étaler avec une fourchette, garnir avec les anchois et les olives.

Cuisson au four 1/2 heure à peu près.