LAPIN SAUCE CEPES

- 1 lapin

- 1 gros oignon mixé


- 2 gousses d'ail mixées


- 1 paquet de cèpes séchés mixés


- 1 bouillon cub


- 1 cas de farine


- 20 cl de crème fraîche


- 1 verre de vin blanc








Faire dorer le lapin dans un poêlon, rajouter un oignon, 1 gousse d'ail, faire dorer, puis mouiller avec le vin blanc, rajouter les cèpes, + 1 un bouillon cub avec un peu d'eau, laisser mijoter environ 30 mn, puis, rajouter un peu de farine,pour épaissir la sauce, passer la sauce au chinois, au moment de servir, rajouter de la crème fraîche, verser le tout sur le lapin et garnir avec quelques cèpes entiers.