- 400g de tomates concassées (fraîches ou en boîte)
- 3 poivrons jaunes
- 2 poivrons rouges
- 3 gros oignons
- 1 pate feuilletée (je n'en n'ai pas utilisé, j'ai préféré servir ce plat avec un oeuf poché)
- huile d'olive, sel, poivre
Coupez les oignons et les poivrons en lamelles, faites-les revenir à feu doux dans l'huile d'olive, jusqu'à ce que les poivrons ramollissent, rajoutez ensuite les tomates, salez, poivrez, laissez mijoter à petit feu pendant environ 30 mn ou plus.
Quand la cuisson est terminée, prendre un moule à tarte, placez la pate feuilletée la piquer avec une fourchette et mettre la préparation sur la pate, enfournez à four chaud cuisson 30 mn.
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