Source Cuisine et mets- 1 concombre
- 16 tomates cocktail
-1 échalotte
- 1 douzaine d'olives noires dénoyautées
- 1 petit pot de brandade de morue
- 1 filet de jus de citron
Eplucher le concombre et dessiner de fines bandes avec un caneleur, puis couper des tronçons d'environ deux doigts d'épaisseur, creuser chaque tronçon, réserver.
Creuser également les tomates cocktail, garder le petit chapeau.
Mixer les olives, l'échalotte, puis dans un bol, mélanger l'appareil avec la brandade, arroser
d'un filet de jus de citron, poivrer, (j'ai préféré mettre un peu de piment doux).
Servir bien frais en apéritif, ou en entrée.
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