Salade de riz, magret, mangue, courgette

Pour rester dans les entrées rafraîchissantes, voici la petite salade de http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/

J'ai bien aimé, le petit Eliott aussi aurait bien aimé y gouter, surtout le magret lol.

- 160 gr de riz cru

- 3 tranches de mangue coupées en petits cubes

- 1 petite courgette coupée en petits cubes

- 1 magret dégraissé coupé en tranches

- Le jus d'une orange

- Le jus d'un citron

- 2 cas d'huile d'olive

- 2 cas de vinaigre de mangue, j'ai mis du vinaigre de framboise pour rester fruité

- sel, poivre

Cuire le riz normalement, puis le laisser refroidir, couper la courgette en petits cubes, également la mangue, dégraisser le magret et faire des lanières, mélanger le tout avec le riz, puis, arroser avec l'huile, le jus de citron et, le jus d'orange, sel poivre.