Clafouti abricot amande

Pour le dessert de midi j'avais envie de déguster un clafouti aux abricots, j'ai trouvé cette recette sympathique sur : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/317593-clafoutis-aux-abricots-et-amandes j'ai apporté quelques petites modifications, un peu plus d'abricots, un peu moins de sucre, j'ai rajouté du sucre vanillé et, remplacé le lait par de la crème fraîche.



Pour 6 personnes :
- 1Kg d'abricots
- 150 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 130 g de farine
- 80 g de beurre
- 4 oeufs
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 4 càs de poudre d'amande


Rincer les abricots, les couper en 2 et retirer les noyaux. Beurrer le plat de cuisson, puis dans une poêle, faire revenir les abricots avec 30 g de beurre et 50 g de sucre, mélanger délicatement et laisser cuire 10 mn environ. Préchauffer le four à 210°,dans un saladier, battre les oeufs et ajouter le reste de sucre, en continuant à battre énergiquement pour obtenir une pâte homogène, ajouter la farine, petit à petit, puis, la poudre d'amande, verser le reste de beurre fondu et, la crème fraîche, mélanger.
Disposer les abricots dans le plat, verser par dessus l'appareil. Enfourner 30 minutes environ.

Sortir du four et, laisser refroidir avant dégustation, je me languis de passer à table pour déguster ce dessert.